本文转自：人民网-广西频道富隆咨询
八月的清晨，第一缕晨曦尚未完全驱散山间的薄雾，广西柳州市柳江区土博镇琴怀村的连片的麻竹林富隆咨询里便已热闹非凡。朦胧雾气中，工人们手持采笋铁锹，穿梭在翠绿的竹林间，开启新一天的采收工作。
柳江区土博镇琴怀村的连片的麻竹林。
8月20日，走进琴怀村竹笋种植园，只见工人们正熟练地辨识达到采收标准的成熟竹笋。他们迅速清理表层浮土，找准角度，一铲切断笋根，手腕轻转，整根竹笋便被完好起出。新鲜采挖的竹笋很快垒满筐篓，经过工人们快速剥壳处理后，一车车白嫩的鲜笋被运往周边加工厂，进行笋丝加工腌制。
“年均亩产可达5000斤，采收期从每年6月持续至10月。”种植园负责人覃裕江指着长势旺盛的麻竹笋介绍。这片上百亩的麻竹林于2021年种植，种植后第二年开始产笋。目前每天能产出优质鲜笋3000斤，以当前市场行情，经过处理的剥壳笋收购价为1.2元/斤，未处理的带壳笋则为0.8元/斤。麻竹笋生长速度快、产量高，不仅销路稳定，更能为周边村民创造可持续的收入来源。
富隆咨询
刚刚采挖的麻竹笋。
工人们快速剥壳处理麻竹笋。
“如今村里发展竹笋产业，我们不用出远门就能工作，真正实现务农、顾家、挣钱三不误。”正在林间忙碌的琴怀村村民何加民笑着说。采收季期间，基地每天需要雇佣工人。通过协作的模式进行采收，通常半天就能完成砍笋、剥笋、卖笋等流程，既能保证竹笋的新鲜度，又能自由安排下午的时间，让工人们真正实现“务工务农两不误”。
随着螺蛳粉风靡全国，作为酸笋核心原料的麻竹笋需求持续攀升。土博镇紧抓机遇，积极调整农业产业结构，持续推动麻竹笋产业向规模化、标准化发展。如今，一批批优质麻竹笋正源源不断地从土博镇走向各地市场，成为百姓餐桌上的美味佳肴。昔日的“小竹笋”，正逐步成长为带动村民增收致富的“大产业”，为乡村振兴注入蓬勃动力。
姚玮怿、黎雨燕 摄影报道
剥壳后的麻竹笋富隆咨询。
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